فوائد خل الرمان وطريقة صنعه منزلياً
يدخل خل الرمان في العديد من مكونات الأطعمة كما أن له الكثير من الفوائد الصحية ، يتم صنع خل الرمان بطريقة سهلة للغاية وبمكونات متوفرة في أغلب المنازل.
فوائد خل الرمان الصحية
يمتلك خل الرمان الكثير من الفوائد الصحية وهي:
1. فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم
يحتوي الرمان على الكثير من العناصر المفيدة للجسم مثل البوتاسيوم، والفيتامينات ومضادات الأكسدة ويمكنك أن تحصل على تلك العناصر من خلال شرب العصير المركز أو عن طريق استخدام خل الرمان في المأكولات حيث إنه مكون مشبع بمضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
2. خفض مستوى الكوليسترول في الدم
خل الرمان له القدرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم من خلال منع أو إبطاء التراكم في الشرايين حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تتواجد به بنسبة أعلى مما تتواجد في الفواكه الأخرى.
يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة: التانينات والأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك حيث لديهم القدرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار ويحسن من صحة القلب بشكل عام.
3. خفض ضغط الدم
عصير الرمان يحتوي على خصائص تساعد على التخلص من تصلب الشرايين فهو يقلل من ضغط الدم الانقباضي ويعمل على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض المختلفة.
البوتاسيوم من العناصر التي تحسن من تدفق الدم وتقلل من تصلب الشرايين وله دور أيضا في خفض مستوى الضغط في الدم.
إقرأ أكثر: فوائد الرمان للقلب و خفض ضغط الدم وتنظيف الشرايين
4. يعزز من المزاج والذاكرة
خل الرمان وعصير الرمان من الأغذية التي تحتوي على مركبات الفلافونويد الذي له دور كبير في حماية الذاكرة فهي عبارة عن مضادات أكسدة لها القدرة على السيطرة على التدهور الذي من الممكن أن يحدث للذاكرة ويقلل من اضطرابات المزاج.
الرمان يمتلك اللون الأحمر الذي يشير إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفلافونويد فيعد ذلك من المكونات التي تحتاجها النساء بدلًا من الهرمونات التي يتم تصنيعها وخصوصًا في سن اليأس فهي تعمل على منع تقلبات المزاج.
يساعد الفلافونويد على شفاء الذاكرة بشكل عام ويحارب آثار الجذور الحرة.
5. يبطئ من نمو السرطان في الجسم
عصير الرمان له القدرة على إبطاء معدل نمو السرطان في الجسم لدي البشر بالرغم من أنه لا يوجد دليل قاطع حتى الآن ولكن بالتجارب التي تمت على الحيوانات فهو يعمل على إعاقة التكاثر للخلايا السرطانية في جسم الحيوان.
عصير الرمان أيضًا له القدرة على تقليل كميات المياه التي تتدفق إلى الأورام ويوجد دراستين تم نشرهما في عام 2001 توضح أن عصير الرمان يعمل على تدمير ذاتي لخلايا سرطان الثدي ويسممها حيث أن خلايا سرطان الثدي تعتمد في الأساس على هرمون الأستروجين.
الرمان له القدرة على مكافحة سرطان البروستاتا ويستخدمه بعض الناس في العلاج.
6. إنقاص الوزن
ظهر الموضوع في البداية في كوريا حيث إن النساء التي كانت تشرب خل الرمان كل يوم ولديها دهون كبيرة في منطقة البطن كانت الدهون تختفي بعد فترة من تناوله وبدون نظام غذائي.
أوضح العلماء أيضًا أن خل الرمان له نتيجة رائعة على تقليل التراكمات للدهون في منطقة البطن حيث يعد له تأثير كبير كمضاد للسمنة والسمنة المفرطة.
إقرأ أيضاً: طرق التخلص من دهون البطن للأبد
حمية خل الرمان
خل الرمان يستخدمه الكثير من الناس كمكون من مكونات الحمية الغذائية لإنقاص الوزن وتقليل السمنة في الجسم بشكل عام وخصوصًا في منطقة البطن.
إليك خطة نظام غذائي تتضمن خل الرمان لتقليل الوزن:
- الإفطار: عدد غير محدود من الحبوب الكاملة، كوب من الحليب والتوت أو بياض بيض مع ستاربكس سبانخ مع ثمرة فاكهة.
- الغداء: صدر دجاج مشوي، جمبري أو تونة مع كمية من سلطة الخضار وأضف لها الخل مع الفاكهة أو الزبادي.
- العشاء: يمكنك أن تختار بين أكثر من اختيار وهم:
- قطع من الدجاج مع صلصة وجبن في الميكرويف مع طبق من المعكرونة بالإضافة إلى البروكلي أو الفاصوليا الخضراء بالليمون.
- بيض قليل الدسم مع دجاج مشوي والفاصوليا الخضراء أو الذرة.
- برجر قليل الدهن مع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مع شريحة من الجبنة، الخس، الطماطم، المخلل والسلطة وأضف لها ملعقة من زيت الزيتون أو ملعقتين.
- الوجبة الخفيفة: يمكنك أن تختار واحدة فقط من الاختيارات التالية:
- آيس كريم قليل الدسم.
- أصابع من الجبن قليل الدسم.
- كمية من المكسرات مع شرائح من الفواكه أو الخضروات الطازجة.
طريقة صنع خل الرمان
إن كنت تريد تصنيع خل الرمان في المنزل بدلًا من شرائه من المحلات فيمكنك ذلك من خلال الأدوات، والمكونات والخطوات الآتية:
الأدوات
تحتاجين لبعض الأدوات للحصول على نتيجة فعالة ومرضية ومن تلك الأدوات:
وعاء لتعليب الخل بعد صنعه، غطاء للتغليف، أواني للتخزين، وعاء كبير لتعقيم أواني التخزين ومصفاه وقماش.
المكونات
- كوب واحد من الرمان في صورة بذور أو حبتين من الرمان وقم بتقشيرهما وإخراج البذور الصغيرة.
- كوب عدد 2 من الخل المستخدم في المطبخ.
خطوات صنع خل الرمان
يجب اتباع خطوات صنع خل الرمان بالترتيب لكي تحصل على الجودة والنتيجة المطلوبة كالآتي:
- قم بتعقيم إناء لديك وضعه في حاوية بها ماء مغلي حتى يتم تغطية الإناء بالكامل وأغليه لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.
- أخرج الإناء من الحمام المائي.
- قم بتسخين الخل حتى درجة ما قبل الغليان والتي تكون ما بين 190 و195 درجة فهرنهايت.
- ضع بذور الرمان والتي تصل كميتها إلى كوب واحد أو بمقدار حبتين من الرمان في وعاء معقم.
- قلب الرمان قليلًا ثم قم بتغطيته كاملًا بالخل المستخدم في المنزل.
- غط الحاوية أو الإناء بإحكام باستخدام الغطاء المعقم أيضًا.
- ضع الإناء تحت الشمس العمودية لفترة لا تقل عن 8 أيام ولا تزيد عن 10 أيام وتوجد طريقة أخرى أنه يتم التخزين في مكان بارد لمدة ثلاثة أو أربع أسابيع والمكان يكون مظلم أيضًا.
- بعد مرور الفترة المحددة قم بتعقيم البرطمانات التي سوف تبدأ التخزين بها عن طريق غليها في الماء لفترة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ضع قطعة من القماش القطني في المصفاة ويكون تحتها وعاء وقم بتصفية الخليط بعد مرور الفترة المحددة للتخلص من المكونات الصلبة وبعدها قم بتوزيع السائل على البرطمانات المعقمة وأغلقها بإحكام.
- احتفظ بالبرطمانات في مكان بارد مظلم لفترة لا تقل عن ثلاثة أشهر أو في الثلاجة لفترة ستة أشهر أو ثمانية.
- بعد مرور تلك الفترة يمكنك أن تبدأ باستخدام خل الرمان على السلطات والمخللات حيث أنه يعطي نكهة رائعة ولذيذة ولكن حاول أن تستهلك الكمية كاملة قبل مرور أسابيع عليها وتخلص منه في الحال إن وجدت اللون قد تغير أو لاحظت ظهور الفقاعات أو العفن.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد شرب الحلبة يوميًا؟