معلومات عن الثوم المعمر
الثوم المعمر ، هو نوع من النباتات المزهرة في العائلة النرجسية التي تنتج أوراقًا وأزهارًا صالحة للأكل. تشمل أقاربها البصل ، والثوم ، والكراث ، والبصل الأخضر ، والبصل الصيني.
ينتشر هذا النبات المعمر ، في الطبيعة في معظم أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. ويمكن العثور عليه في محلات البقالة أو زراعته في الحدائق المنزلية. في استخدام الطهي ، يتم تقطيع السيقان الخضراء وبراعم الزهور غير المفتوحة وغير الناضجة إلى مكعبات واستخدامها كمكون للعجة والأسماك والبطاطس والحساء والعديد من الأطباق الأخرى. يمكن استخدام الزهور الصالحة للأكل في السلطات. الثوم المعمر له خصائص طاردة للحشرات يمكن استخدامها في الحدائق للسيطرة على الآفات.
الوصف النباتي
- الثوم المعمر هو نبات عشبي معمر مكون من بصيلات ، يصل ارتفاعه إلى 30-50 سم. البصيلات نحيلة ومخروطية ، يبلغ طولها 2-3 سم وعرضها 1 سم ، وتنمو في مجموعات كثيفة من الجذور.
- السيقان مجوفة وأنبوبية ، يصل طولها إلى 50 سم وعرضها 2-3 مم ، مع نسيج ناعم ، على الرغم من ذلك ، قبل ظهور قد تبدو أكثر صلابة من المعتاد.
- الأوراق الشبيهة بالعشب ، هي أيضًا مجوفة وأنبوبية ، أو مستديرة في المقطع العرضي. الزهور أرجوانية شاحبة ، وعلى شكل نجمة بستة بتلات ، بعرض 1 – 2 سم ، وتنتج في إزهار كثيف من 10-30 معًا.
- يتم إنتاج البذور في كبسولة صغيرة ثلاثية الصمامات تنضج في الصيف. تزهر الأعشاب من أبريل إلى مايو.
- على الرغم من أن الثوم المعمر مثير للاشمئزاز للحشرات بشكل عام ، نظرًا لمركباته الكبريتية ، إلا أن أزهارها تجذب النحل.
أنواع الثوم المعمر القابل للزراعة
هناك نوعان من الثوم المعمر يزرعان عادة في الحدائق المنزلية هما الثوم الشائع والثوم الصيني:
يتكون الثوم المعمر الشائع من كتل من المصابيح الصغيرة النحيلة التي تنتج أوراقًا رفيعة وأنبوبية خضراء وزرقاء يصل ارتفاعها إلى 25 – 38 سم. قد تكون الأزهار اللذيذة الصالحة للأكل بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو حمراء ، حسب التنوع.
يشبه الثوم الصيني الثوم الشائع ، لكن أوراقه مسطّحة وأكثر خضرة ويصل ارتفاعها إلى حوالي 50سم . الزهور بيضاء ، وهي أكبر وأقل كثافة من تلك الموجودة في الثوم الشائع.
زراعة الثوم المعمر
موعد الزراعة
يعتبر الثوم المعمر محصول موسم بارد ، مما يعني أنه ينمو بشكل أفضل في الربيع والخريف. عادةً ما تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في الصيف في خمول النبات حتى وصول الطقس البارد مرة أخرى.
للحصول على بداية قوية في المناطق الباردة ، ابدأ ببذور الثوم المعمر في الداخل من 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأخير. تحتاج الزراعة إلى نمو جيد قبل وضعها في الحديقة.
في الهواء الطلق ، قم بزرع البذور بمجرد أن تصبح التربة قابلة للتطبيق في الربيع. قد تستغرق بضعة أسابيع لتنبت ، ، للحصول على أفضل إنبات ونمو ، يجب أن تكون درجة حرارة التربة بين 15 درجة مئوية و 21 درجة مئوية.
و يُزرع النباتات في الهواء الطلق بمجرد زوال خطر الصقيع.
اختيار وتجهيز موقع الزراعة
ينمو الثوم المعمر بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة ، على الرغم من أنها تتحمل الظل الخفيف. يجب أن تكون التربة رطبة وخصبة وغنية وجيدة التصريف. قبل الزراعة ، قم بدمج 4 إلى 6 بوصات من المواد العضوية.
كيف نزرع الثوم
تزرع البذور على بعد حوالي 5 سم ولا يزيد عمقها عن 1.2 سم. ثم غطها بطبقة رقيقة من التربة.
الرعاية
- على الرغم من أن هذا النبات يتحمل الجفاف ، إلا أنه من المهم منحه سقيًا ثابتًا طوال موسم النمو للحصول على غلات عالية. بلل التربة جيدًا عند الري.
- تنمو بصيلات الثوم المعمر الصغيرة بالقرب من سطح التربة ، لذا استخدم نشارة الخشب للحفاظ على الرطوبة ولمنع نمو الأعشاب الضارة.
- للحصول على إنتاج جيد ، ضع السماد الثقيل بالنيتروجين في أواخر الربيع أو أوائل الصيف إذا لم تكن تربتك غنية بالمغذيات بالفعل.
- بعد أن تتفتح الأزهار ، تأكد من إزالتها حتى لا تنتشر البذور في جميع أنحاء حديقتك.
الآفات / الأمراض
- تعفن البصيلات (التي تسببها الفطريات المنقولة في التربة)
- تعفن أبيض
- العفن الفطري
- الصدأ
- بقع الأوراق الفطرية (مثل العفن الرمادي)
- ذبابة البصل
كيفية حصاد الثوم المعمر
- ابدأ في حصاد أوراق الثوم بعد حوالي 30 يومًا من الزراعة أو بعد 60 يومًا من البذر.
- تأكد من قطع الأوراق حتى القاعدة عند الحصاد (في حدود 2.5 إلى 5 سم من التربة).
- احصد 3 إلى 4 مرات خلال السنة الأولى.
- سوف يزهر نبات الثوم المعمر في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. الزهور صالحة للأكل ومذاقها أفضل بعد تفتحها – يجب أن تبدو كاملة ومشرقة.
إقرأ أيضاً: معلومات عن الذبابة البيضاء