فوائد الكرز الصحية ودوره في التخلص من الأوزان الزائدة

يمتلك الكرز فوائد صحية عديدة لا يعرفها الكثير. هذه الفاكهة الحمراء النابضة بالحياة هي مزيج رائع من النكهات الحلوة مع وخز من الحموضة وتضيف لونًا رائعًا إلى حلوياتك. يُعرف الكرز بأنه أحد الأطعمة الصحية الخارقة ، فهو يتمتع “بقيمة طبية عالية لأنه غني بمضادات الأكسدة ومضاد جيد للالتهابات ومفيد في الوقاية من النقرس وعلاجه. كما أنه أحد الفواكه القليلة جدًا التي تحتوي على الميلاتونين ، الذي يمكن أن يساعد في علاج الأرق.

القيمة الغذائية للكرز

الكرز عبارة عن ثمار صغيرة ذات نواة صغيرة تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات. هناك فئتان رئيسيتان – الكرز الحامض والحلو. يمكن أن تختلف ألوان هذه الفاكهة من الأصفر إلى الأحمر الداكن والاسود.

جميع الأصناف ذات قيمة غذائية عالية ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن.

يوفر كوب واحد (100 جرام) من الكرز الحلو الخام منزوع النوى على مايلي:

  • السعرات الحرارية: 50 سعرة
  • البروتين: 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 12.2 جرام
  • الألياف: 2.1 جرام
  • فيتامين ج: 10 جرام 17٪ من القيمة اليومية (DV)
  • البوتاسيوم: 173 جرام 4٪ من القيمة اليومية
  • النحاس: 5٪ من القيمة اليومية
  • المنغنيز: 5٪ من القيمة اليومية

هذه العناصر الغذائية ، وخاصة الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم ، تفيد الصحة بعدة طرق.

فيتامين ج ضروري للحفاظ على نظام المناعة وصحة الجلد بينما البوتاسيوم ضروري لتقلص العضلات ، ووظيفة الأعصاب ، وتنظيم ضغط الدم ، والعديد من العمليات الجسدية الهامة الأخرى.

يعتبر الكرز أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزيز انتظام الأمعاء.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات ب والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين ك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى (1)(2).

قائمة بأهم فوائد الكرز الصحية:

1- غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات

قد يكون التركيز العالي للمركبات النباتية في الكرز مسؤولاً عن العديد من الفوائد الصحية لهذه الفاكهة.

على الرغم من أن الكمية والنوع يمكن أن تختلف باختلاف الصنف ، فإن كل الكرز مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.

قد يساعد هذا المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي ، وهي حالة مرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة.

في الواقع ، وجدت إحدى المراجعات أن تناول الكرز يقلل بشكل فعال من الالتهاب في 11 من أصل 16 دراسة وعلامات الإجهاد التأكسدي في 8 من أصل 10 دراسات.

يحتوي الكرز على نسبة عالية بشكل خاص من مادة البوليفينول ، وهي مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد في محاربة الضرر الخلوي وتقليل الالتهاب وتعزيز الصحة العامة.

في الواقع ، قد تحمي الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول من العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والتدهور العقلي وأنواع معينة من السرطان.

تحتوي هذه الثمار ذات النواة أيضًا على أصباغ كاروتينويد مثل بيتا كاروتين وفيتامين ج ، وكلاهما له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة أيضًا(3)(4)(5).

إقرأ أيضاً: فوائد زيت جوز الهند للتخسيس والتخلص من الأوزان

2- يمكن أن يعزز الكرز أداء التمارين

تظهر الأبحاث أن المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الكرز قد تساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن التمرينات والتلف والالتهابات.

ويظهر أن الكرز الحامض وعصيره أكثر فعالية من الأصناف الحلوة ، على الرغم من أن كلاهما قد يساعد الرياضيين.

اظهر بحث أن عصير الكرز الحامض والمركز يمتلك فوائد لتسريع تعافي العضلات ، وتقليل آلام العضلات الناتجة عن التمرينات ، ومنع فقدان القوة لدى نخبة الرياضيين ، مثل راكبي الدراجات وعدائي الماراثون.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأدلة إلى أن منتجات الكرز قد تعزز الأداء في التمرين.

أظهرت دراسة أجريت على 27 عداءًا للقدرة على التحمل أن أولئك الذين تناولوا 480 مجم من مسحوق الكرز الحامض يوميًا لمدة 10 أيام قبل نصف ماراثون كان متوسط ​​أوقات السباق أسرع بنسبة 13٪ وعانوا من ألم عضلي أقل من مجموعة الدواء الوهمي.

أشارت دراسة أجريت على 20 امرأة نشطة إلى أن أولئك الذين شربوا 60 مل من عصير الكرز الحامض مرتين يوميًا لمدة 8 أيام تعافوا بشكل أسرع وكان لديهم ضرر وألم عضلي أقل بعد الانتهاء من تمارين العدو المتكررة ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أنها مرتبطة بمنتجات الكرز المركزة ، مثل العصير والمسحوق. من غير الواضح عدد حبات الكرز الطازجة التي ستحتاج إلى تناولها للحصول على نتائج مماثلة.

3- قد يحسن أعراض إلتهاب المفاصل والنقرس

نظرًا لتأثيراته القوية المضادة للإلتهابات ، قد يقلل الكرز من أعراض إلتهاب المفاصل والنقرس ، وهو نوع من إلتهاب المفاصل الناجم عن تراكم حمض البوليك الذي يمكن أن يؤدي إلى تورم شديد وإلتهاب وألم في المفاصل.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكرز يساعد في تثبيط الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب عن طريق قمع البروتينات الإلتهابية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض المتعلقة بإلتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمن يعانون من النقرس.

وجدت دراسة أجريت على 10 نساء أن تناول حصتين 280 جرامًا من الكرز الحلو بعد صيام ليلة وضحاها أدى إلى خفض مستويات بروتين سي التفاعلي للالتهابات (CRP) وخفض مستويات حمض اليوريك بشكل ملحوظ بعد 5 ساعات من الاستهلاك.

أظهرت دراسة أخرى أجريت على 633 شخصًا يعانون من النقرس أن أولئك الذين تناولوا الكرز الطازج على مدار يومين تعرضوا لنوبات النقرس أقل بنسبة 35٪ من أولئك الذين لم يتناولوا الفاكهة.

بالإضافة إلى ذلك ، كشفت الدراسة أنه عند الجمع بين تناول الكرز مع دواء النقرس الوبيورينول ، كانت نوبات النقرس أقل احتمالا بنسبة 75٪ مقارنة بالفترات التي لم يتم فيها استهلاك الكرز أو الوبيورينول.(6)(7)

إقرأ أيضاً: فوائد البيض الصحية للأطفال

4- فوائد الكرز في تحسين نوعية النوم

قد يساعد تناول الكرز أو شرب عصير الكرز الحامض في تحسين نوعية نومك.

قد تعزى هذه الفوائد المعززة للنوم إلى التركيز العالي للمركبات النباتية في هذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين ، وهي مادة تساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.

أظهرت دراسة أجريت على 20 شخصًا أن أولئك الذين شربوا عصير الكرز الحامض المركز لمدة 7 أيام عانوا من زيادات كبيرة في مستويات الميلاتونين ، ومدة النوم ، وجودة النوم ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.

وبالمثل ، وجدت دراسة استمرت أسبوعين على كبار السن يعانون من الأرق أن شرب كوب واحد (240 مل) من عصير الكرز الحامض قبل النوم يزيد من وقت النوم بمقدار 84 دقيقة.

ومع ذلك ، تستخدم هذه الدراسات منتجات الكرز المركزة. ليس من الواضح ما إذا كان تناول الكرز الطازج قبل النوم سيكون له نفس التأثير.

في النهاية ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم أفضل لكيفية تحسين النوم من تناول الكرز ومنتجات الكرز.

قد يساعد في تحسين صحة القلب

زيادة تناولك للفواكه الغنية بالعناصر الغذائية مثل الكرز طريقة لذيذة لحماية قلبك.

تظهر العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفاكهة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

الكرز يمتلك فوائد بشكل خاص في هذا الصدد ، لأنه غني بالعناصر الغذائية والمركبات المعروفة بتعزيز صحة القلب ، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوتاسيوم والبوليفينول.

كوب واحد فقط (154 جرامًا) من الكرز الحلو يوفر 10٪ من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم ، وهو معدن ضروري للحفاظ على صحة قلبك.

إنه ضروري للحفاظ على ضربات قلب منتظمة ويساعد على إزالة الصوديوم الزائد من الجسم ، وتنظيم ضغط الدم.

و هذا هو السبب في أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

علاوة على ذلك ، فإن الكرز غني بمضادات الأكسدة القوية من مادة البوليفينول ، بما في ذلك الأنثوسيانين والفلافونول والكاتيكين ، والتي قد تساعد في الحفاظ على صحة قلبك من خلال الحماية من التلف الخلوي وتقليل الالتهاب.

وجدت دراسة أجريت على 84158 شخصًا أن تناول كميات أكبر من مادة البوليفينول – خاصة الأنثوسيانين والفلافونول والكاتيكين – ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل ملحوظ على مدى 5 سنوات.

إقرأ أيضاً: ماذا تعرف عن فوائد الجرجير وقيمته الغذائية؟

فوائد الكرز في التخلص من الأوزان

يمكن أن يساعد تناول الكرز الغني بالمغذيات في إنقاص الوزن عند استخدامه كجزء من خطة وجبات منخفضة السعرات الحرارية. الكرز غني بالألياف ، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع للتحكم في السعرات الحرارية بشكل عام. ومع ذلك ، فإن إضافة الكرز إلى خطة الوجبة الخاصة بك لا يضمن أنك ستفقد الوزن ، خاصة إذا كنت تتناول الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم.

يحتوي الكرز الواحد على حوالي 5 سعرات حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا أن كوبًا من الكرز بدون بذور يحتوي على 97 سعرة حرارية. على الرغم من أن الكرز ليس من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، إلا أن الفواكه الأخرى تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل كوب. على سبيل المثال ، كوب واحد من شرائح التفاح يحتوي على 57 سعرة حرارية ، بينما تحتوي شرائح الفراولة على 53 سعرة حرارية لكل كوب.

تساعد الألياف الموجودة في الكرز في إنقاص الوزن وإدارة الوزن الصحي لأن السعرات الحرارية للألياف لا يتم هضمها أو امتصاصها بالكامل في جسم الإنسان. تساعد الألياف أيضًا على ملء معدتك ، لذا من المحتمل أن تأكل أقل من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية. ذكرت مقالة نشرت عام 2009 في “مراجعات التغذية” أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يقترح مؤلفو هذه المراجعة تناول 14 جرامًا من الألياف الغذائية لكل 1000 سعر حراري تأكله.

الحفاظ على أحجام حصص صغيرة هو المفتاح لفقدان الوزن بشكل فعال. عند تناول 1200 سعر حراري يوميًا ، استهدف استهلاك كوب واحد فقط من الفاكهة ، بما في ذلك الكرز(8).

فوائد الكرز المضاد للشيخوخة

وجدت دراسة أجرتها جامعة غرناطة في إسبانيا عام 2007 ونشرت في مجلة Free Radical Research أن الميلاتونين ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز ، يحارب عمليات الأكسدة والالتهابات التي تسببها الشيخوخة ، ويؤخر الأمراض المرتبطة بالعمر مثل أمراض القلب.

على مقياس قدرة امتصاص الأكسجين الجذري لقوة مضادات الأكسدة ، يحتل الكرز المرتبة 14 من بين أفضل 50 نوعًا من الأطعمة المضادة للأكسدة ، فوق البرتقال والشوكولاتة الداكنة والخوخ.

توجد بعض مضادات الأكسدة بكميات أكبر بكثير في الكرز الحامض منها في النوع الأكثر حلاوة. هذه الأنثوسيانين هي التي تعطي الكرز لونه وقد ثبت أن لها فوائد صحية عديدة ، بما في ذلك الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكري ومقاومة الأنسولين والالتهابات(9).

إقرأ أيضاً: فوائد و خصائص لبان الذكر

المراجع

  1. وزارة الزراعة الأمريكية
  2. health line .. Packed with nutrients
  3. Oxidative stress, aging, and diseases .. MPC
  4. Cherry Antioxidants: From Farm to Table.. MPC
  5. Effects of Polyphenol-Rich Foods on Human Health .. MPC
  6. Consumption of cherries lowers plasma urate in healthy women
  7. Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks
  8. Cherries and Weight Loss… live strong
  9. Nutritionists note anti-aging effect of cherries
قد يعجبك ايضًا

التعليقات مغلقة.