فوائد الشوفان

نحن جميعًا على دراية بالشوفان كواحد من أخف الأطعمة وأكثرها فائدة. اسمه النباتي هو أفينا ساتيفا ويستخدم كغذاء متعدد الأغراض. إنه خالي من الغلوتين ويساعد في إدارة الوزن ، ويخفض مستويات السكر ، وسهل الهضم. دعونا نتعرف أكثر على الفوائد الصحية والغذائية للشوفان.

الفوائد الصحية للشوفان

الشوفان من الأطعمة الصحية التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي. وله الكثير من الفوائد الصحية التي تعود على الصحة العامة.

1. يساعد في السيطرة على الكوليسترول

بفضل بيتا جلوكان ، الشوفان مفيد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية ، وكذلك الكوليسترول السيئ (LDL) الذي قد تحتويه الأطعمة الأخرى. بهذا المعنى ، أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة في عام 1997 أن تناول 3 جرامات من بيتا جلوكان الشوفان يوميًا سيساعد في تقليل الكوليسترول الكلي في الدم و LDL. كما أن محتواه من أوميغا 3 وأحماض اللينوليك (دهون جيدة النوعية) يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الجيد.
تحتوي هذه الحبوب على نوع من مادة البوليفينول تسمى أفينانثراميد ، وهي حصرية لهذا الطعام ، والتي يمكن أن تساعد في منع أكسدة الكوليسترول. للاستفادة من هذه الجودة ، سيكون من الضروري مرافقة الشوفان بالأطعمة الغنية بفيتامين سي.

2. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

ويرجع ذلك أساسًا إلى كمية الألياف القابلة للذوبان ، وبشكل أكثر تحديدًا بيتا جلوكان ، والتي تشكل أثناء الهضم نوعًا من الهلام الذي يبطئ إفراغ المعدة ، وكذلك مرور السكر إلى الدم. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

3. غني بمضادات الأكسدة

• أفينانثراميدات (AVAs): وكونها بوليفينول (مواد كيميائية تتميز بوجود أكثر من مجموعة فينول واحدة لكل جزيء) لها خصائص مضادة للأكسدة ، أي أنها تحارب أكسدة الخلايا. كما أنها تنظم ضغط الدم ولها تأثير مضاد للالتهابات. وفقًا لبيانات FEN (مؤسسة التغذية الإسبانية) ، فإن عقار avenanthramides له تأثير مضاد للأكسدة أكبر من 10 إلى 30 مرة من المركبات الفينولية الأخرى.
• فيتامين E: الموجود في الشوفان له أيضًا تأثير مضاد للأكسدة. ويُعرف هذا المركب بقدرته على حماية الجسم من آثار الجذور الحرة وحتى قدرته على المساعدة في الوقاية من الأمراض ، على سبيل المثال، التهاب المفاصل وتصلب الشرايين والسرطان وإعتام عدسة العين وغيرها.

4. إنه مفيد للهضم

كما ذكرنا ، هذه الحبوب غنية بالألياف ، لذلك سيجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أفضل حليف لهم فيها. يساعد الشوفان في العبور المعوي وهضم الطعام. وعادة ما يشعر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بحالة جيدة جدًا.

5. يمنع قصور الغدة الدرقية ويساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية

يحتوي الشوفان على اليود ، وهو معدن يجعل الغدة الدرقية تعمل كما ينبغي. كما يمكن أن يساعد استهلاكه في منع قصور الغدة الدرقية. تحتوي هذه الحبوب أيضًا على خصائص حال للبلغم وطارد للبلغم ، لذا فهي مفيدة في حالات التهاب الشعب الهوائية.
إذا تم إدخال الشوفان مبكرًا في وجبات الأطفال الغذائية ، فقد يقلل من خطر الإصابة بالربو المستمر.

6. يوفر الكثير من الطاقة

من المثالي تناول دقيق الشوفان على الإفطار ، حيث يوفر الكثير من الطاقة لتحمل العمل خارج المنزل. كما أنه مثالي للأشخاص الرياضيين ويحظى بشعبية كبيرة في بيئات اللياقة البدنية.

7. غني بالبروبيوتيك

إن البيتا جلوكان الرائع قابل للتخمر ، لذا فهو يعمل كمواد حيوية في الأمعاء ، ويغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش هناك ويحسن صحة الكائنات الحية الدقيقة لدينا.

8. يغذي أنسجة الجسم

تعتبر بروتينات الشوفان ذات قيمة بيولوجية كبيرة لأنها توفر ثمانية من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمنا ولا يستطيع إنتاجها بمفرده. تجمع الأحماض الأمينية وتشكل البروتينات ، وهي العناصر الغذائية الأساسية للأنسجة والعضلات.

9. يبقي الجهاز العصبي تحت السيطرة ويغذي العظام

يحتوي الشوفان على فيتامينات المجموعة ب التي تعمل بمثابة “موازن” للجهاز العصبي ، أي أنها تساعدنا على أن نكون أكثر هدوءًا. كما أن محتواه من الكالسيوم جيد جدًا ، وهذا مفيد للعظام ويمنع هشاشتها.

اقرأ أيضاً: طريقة استخدام بذور الشيا مع الحليب

فوائد الشوفان لزيادة الوزن

إذا كنت تتطلع إلى زيادة الوزن ، يمكن أن يكون الشوفان إضافة مفيدة لنظامك الغذائي. هناك العديد من الطرق التي يساعد بها الشوفان في زيادة الوزن.

1. طعام كثيف السعرات الحرارية

يحتوي 100 جرام من الشوفان على 389 سعرة حرارية ، وهو أكثر من الحبوب الشائعة الأخرى مثل رقائق الذرة والأرز المقرمش. هذا يجعل الشوفان خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحاولون زيادة استهلاكهم من السعرات الحرارية. عندما تزيد كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فإن جسمك يكون لديه المزيد من الطاقة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. سيساعدك أيضًا على زيادة حجم نشاطك إذا كنت تمارس التمارين الرياضية. يمكنك إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي عن طريق تناول دقيق الشوفان على الإفطار أو إضافته إلى العصائر أو الزبادي أو استخدامه في وصفات الخبز.

2. مصدر جيد للبروتين

البروتين ضروري لنمو العضلات وإصلاحها. حيث يمكن أن يساعدك استهلاك كميات كافية من البروتين في بناء كتلة العضلات وزيادة الوزن. إن 100 جرام من الشوفان تحتوي على 26 جرام من البروتين ، وهي نسبة أعلى من الحبوب الأخرى مثل رقائق الذرة والأرز المقرمش. سيساعدك تناول الشوفان على تلبية احتياجاتك من البروتين وزيادة الوزن. من المهم أيضًا ملاحظة أن البروتين الموجود في الشوفان عالي الجودة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

3. يمد الجسم بالطاقة

يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان. ثبت أن بيتا جلوكان يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الجوع. هذا يعني أن تناول الشوفان يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وتناول كميات أقل بشكل عام. من الجيد أيضًا تناول الشوفان قبل التمرين لأنه سيساعدك على الحصول على المزيد من الطاقة. ستكون قادرًا على ممارسة الرياضة لفترة أطول وحرق المزيد من السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى زيادة كتلة العضلات.

4. مصدر جيد للدهون الصحية

الشوفان مصدر جيد للدهون الصحية المهمة لاكتساب الوزن. تساعد الدهون الصحية على إبطاء هضم الشوفان ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الجوع. كما أنها توفر الطاقة وتساعد في بناء كتلة العضلات. إن 100 جرام من الشوفان تحتوي على 13 جرام من الدهون ، معظمها دهون متعددة غير مشبعة . يمكنك زيادة محتوى الدهون الصحية للشوفان عن طريق إضافة المكسرات والبذور إلى دقيق الشوفان أو استخدامها في وصفات الخبز.

الفوائد الصحية للشوفان للأطفال

الشوفان هو غذاء صحي قوي للأطفال. إنه مليء بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لنمو الطفل وتطوره. وبمجرد أن يصبح الطفل جاهزًا لبدء الأطعمة الصلبة ، يمكنه البدء في تناول دقيق الشوفان! فيما يلي أهم فوائد الشوفان للأطفال.

1. مغذي للغاية

الشوفان من أكثر الأطعمة المغذية للأطفال ، حيث أنه يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور – مفيد للعظام ، والحديد للهيموجلوبين ، والبوتاسيوم والصوديوم للدماغ والعضلات والحبل الشوكي. كما أنها تحتوي على فيتامينات من أجل النمو المناسب لجسم الطفل الصغير.

2. تقوية المناعة

يحتوي الشوفان على مكون يسمى بيتا جلوكان الذي يعزز إنتاج خلايا المناعة. وبالتالي ، فإن تناول الشوفان يساعد في تعزيز الجهاز المناعي لطفلك في سن الرقة عندما يكون في أمس الحاجة إليه.

3. سهل الهضم

الشوفان غني بالألياف الغذائية مما يجعله سهل الهضم. لا يزال لدى الأطفال جهاز هضمي في طور النمو والأطعمة مثل الشوفان تساعد بشكل كبير في هذه المرحلة.

4. تخفيف الإمساك

غالبًا ما يعاني الأطفال الرضع الذين ينتقلون للتو من تناول الأطعمة الصلبة من الإمساك والمغص لأن نظامهم يحتاج إلى وقت للتكيف مع الأطعمة الجديدة. تعمل مستويات الألياف العالية في الشوفان على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، كما تساعد على تخفيف عسر الهضم والإمساك.

5. يخفف من ارتجاع المريء

بعض الأطفال معرضون للإصابة بمرض ارتجاع المريء مما يجعل من الصعب عليهم هضم الطعام. في مثل هذه الحالات ، يوصي الأطباء بالهريس حتى يتم حل الحالة. ويعتبر الشوفان طعام ممتاز في مثل هذه الظروف.

6. يقلل من الالتهابات

وجود عنصر avenanthramides يجعل الشوفان عاملًا ممتازًا مضادًا للالتهابات. نتيجة لذلك ، يكون الشوفان مفيدًا عندما يكون طفلك مصابًا بجروح أو التهابات. كما أنه خيار غذائي حيوي للأطفال الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض المناعة الذاتية.

7. عظيم لبشرة الطفل

يجعل الشوفان بشرة الطفل ناعمة وسلسة. كما يساعد في تقليل الحكة والأكزيما والطفح الجلدي والالتهابات.

8. يقلل مخاطر الإصابة بالربو

خلصت العديد من الدراسات إلى أن الشوفان يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالربو عند الأطفال إذا تم إطعامه للرضع. كما تساعد خصائصه الالتهابية في تقليل أعراض الربو.

اقرأ أيضاً: فوائد الشوفان للقطط

المراجع

• muyinteresante 10 beneficios de la avena que quizá no conoces
• mantracare How to Gain Weight with Oats: The Best Tips and Tricks
• beingtheparent Health Benefits Of Oats For Babies
• breathewellbeing 10 Health Benefits of Oats